| - strana 70 - | |||
|
Velikonoční nádivka |
|||
|
|||
|
Použité suroviny: |
|||
| Uzený vepřový bok bez kosti 500g; vepřová kýta bez kosti 500g; Hovězí přední bez kosti 500g; asi hrst lístků mladých kopřiv, hrst pažitky, hrst petrželové natě, svazeček mladé cibulky; 3 bobkové listy, 1 slepičí MAGGI bujón, 1 MASOX, sůl, 1/2 muškátový oříšek, lžička provensálské koření, mletý pepř, 10 rohlíků, 1/4 l mléka, 3 naběračky vývaru z uzeného masa, 10 vajíček, 1 lžička VEGETKA, 1/2 másla a hrstička strouhanky. | |||
| Postup: | |||
| Maso - každý druh
zvlášť uvaříme do měkka (k uzenému přidáme 3 bobkové
listy, k vepřovému jsem přidal kostku MAGGI bujónu, k hovězímu 1
kostku MASOXu a špetku soli), necháme vychladnout a nakrájíme na
drobné kostičky, (vložíme do mísy, ve které všechny ingredience
nakonec dobře promícháme ). Přidáme nadrobno nakrájené: kopřivy,
pažitku, petrželovou nať a nať z mladé cibulky. Do směsi nastrouháme
1/2 muškátového oříšku, přidáme provensálské koření, mletý
pepř. Rohlíky rozdrobíme do samostatné nádoby, zalijeme mlékem a vývarem
z uzeného masa, lehce přisolíme a přidáme do směsi. Přidáme žloutky
z 10-ti vajíček, bílky ušleháme a vmícháme do směsi.
Pekáč vymastíme máslem, vysypeme strouhankou a vlijeme směs. Navrch poklademe plátky másla a dáme do vyhřáté trouby . Pečeme asi 75 minut. Dá se konzumovat jen tak studené bez přílohy, nebo ohřáté s bramborovou kaší.
|
|||
| Dobrou chuť ! |
