Strana -60-

Vepřové
Ču-Či-Co

Něco jako Čína…...

Použité suroviny: ( 4 porce)
A) na naložení:
500 g Vepřové plecko, 1 lžička rychlosůl, 1 lžička soli, 1 lžička  mletého zázvoru, 1 lžička oregana, 1 lžička provensálského koření,
1 lžička bazalky, 1 lžička estragonu, 2 lžičky curry koření, 1/2 lžičky kayenského pepře, 4 lžičky kukuřičného škrobu, 0,5 dcl vody, 1 dcl rostlinný olej .

Maso nakrájíme na nudličky, důkladně promícháme se všemi ingrediencemi a v chladničce necháme alespoň 24 hodin uležet.

B) další suroviny:
Lžíce sádla, 1 balíček mražené čínské zeleniny, sojová omáčka.

C) na oblohu:
2 cibule, 1 rajče, kousek červené papriky, 5 listů čínského zelí, sůl, citron, sojová omáčka, plnotučná hořčice.


Postup:
Alespoň 1 hodinu předem připravíme ingredience na oblohu.
Cibuli nakrájíme na jemno, dáme do salátové misky a prosolíme. . Listy čínského zelí opereme, oddělíme vrchní zelenou část listů a nakrájíme na nudličky lehce prosolíme a pokapeme citrónovou šťávou a olejem, zvlášť na kostičky nakájíme spodní dužnatou (košťálovou) část, lehce prosolíme a pokapeme sojovou omáčkou. Vše necháme  odležet.

Na pánvici rozpustíme sádlo, přidáme naložené maso prudce orestujeme. Pak přidáme mraženou čínskou zeleninu a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, dochutíme sojovou omáčkou a je hotovo.


Příloha: Vařené, na sádle osmažené brambory.

Dobrou chuť !